在当代高级餐饮不断重塑边界的背景下，一场横跨北京与迪拜的意大利味觉对话，即将于 VICINI 餐厅启幕。此次，VICINI 邀请迪拜市中心文华东方酒店备受瞩目的意大利餐厅 Chitarra，共同呈现限时四手联袂菜单，展开一段关于传统、地域与当代创新的深度探索。
作为两家分别扎根于不同城市语境中的意大利餐厅，VICINI 与 Chitarra 在对料理的理解上拥有高度共鸣——既尊重意大利饮食文化中所蕴含的情感与历史，又不断尝试以更现代的表达方式去重新诠释这些经典元素。本次四手菜单正是这一理念的集中呈现：它并非简单的技法叠加，而是一场围绕“当代意大利料理如何被重新定义”的交流与共创。
不同于传统单一菜单形式，本次活动特别设置了两款完整套餐与零点菜单，以满足不同宾客的用餐偏好与体验层次。其中，一款套餐围绕海鲜展开，以海洋的馈赠为核心灵感，通过多道以海洋食材为主的菜品，呈现出意大利沿海饮食的清新与活力。主厨以轻盈而精确的技法，强调食材本身的纯净与鲜活，使整体风味呈现出明亮、通透且富于层次的节奏。另一款套餐则从陆地食材与传统技艺出发，延展出更为深厚与温暖的味觉表达。通过慢火烹调、熟成食材以及富有大地气息的组合方式，呈现出意大利料理中更具时间感与结构感的一面。整体风格饱满而不厚重，在层层递进中展现出优雅而克制的浓郁度，使不同偏好的宾客皆能获得完整且平衡的餐饮体验。
除两款套餐之外，现场亦提供精选零点菜单，使宾客可以更灵活地体验 VICINI 与 Chitarra 两家餐厅的代表性菜肴。无论是套餐，还是自由组合的单点选择，皆围绕同一创作逻辑展开，在尊重意大利料理本真的前提下，以更加当代化的方式去重新定义其风味表达与用餐体验。
限时呈现，这场集合双城灵感与当代思考的四手盛宴，将以完整而富有张力的形式，为北京带来一段值得细细体会的意大利餐饮体验。此次活动将于2026年6月11日至6月13日上午11时30分至下午2时30分及下午5时30分至晚上9时30分在VICINI餐厅限时供应。
