秋季养生上品—百合
俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴。”干燥的秋季到来了，不妨来款百合药膳来滋阴润肺。
中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大小便，补中益气”。临床观察发现，百合清心安神，对热病后余热未尽，烦躁失眠，莫名所苦疗效甚佳。秋季燥邪为患，肺阴不足，而百合甘寒质润，有润肺之功，对秋燥有明显治疗 效果。
药理研究表明：百合含微量的秋水仙碱等多种生物碱，其药用有效成分是外层软表皮，对人体细胞有丝分裂有明显抑制作用，能有效地抑制癌细胞的增 生，故临床上常用于白血病、急性痛风、皮肤癌、鼻咽癌、宫颈癌的辅助治疗。煮粥服食，有补益润肺之功，诚如《本草纲目》所言“百合粥，润肺调 中”。临床上常用于肺结核咳嗽，痰中带血，秋燥咳嗽等。
【百合粥】
取百合30克，洗净切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米烂汤稠，加冰糖适量，早晚温热服食。此粥具有润肺止咳、宁心安神的作用，可治秋季肺燥。
【百合莲子粥】
取干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。将莲子清洗干净，置于水中泡发。干百合、粳米分别淘洗干净后与莲子一同放于锅中，加水适量，先 用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。用此法制作的百合莲子粥，稠且香甜，味美爽口，具有滋阴润肺、养心安神等功效。
【藕百枇杷汤】
鲜藕100克，百合、枇杷各30克，白糖适量。将鲜藕去皮、洗净切片；枇杷去皮及核与百合同放锅中，武火煮沸后，大火炖至烂熟，白糖调味服食。功效：可滋阴润肺，清热止咳。
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