酵素的英文名叫“FET”，生物学上称之为“酶”， 人类的消化、呼吸、运动、生长、发育、繁殖等各种生命活动，都离不开酵素的参与。
人体内有着上万种酵素，而按其最终用途可以分为消化酵素与代谢酵素两大类。看看名称就知道，酵素是完成脂肪代谢的必备利器，而人体内一旦缺乏酵素，脂肪分解的速度和数量就会减少，进而导致高血脂、高血糖和惰性脂肪的产生，因此酵素是解决这许多现代病的重要物质。
补充鲜活酵素 你不了解的瘦身新潮流
人体所有的消化、代谢活动都需要酵素来帮忙，而人体自身可制造的酵素是定量的，如果其中一项生命活动特别耗费酵素的话，人体就会自动减少提供给其他活动的酵素量。有些人的饮食中多肉类蛋白，对这类人来说，酵素的消化会特别严重。因为肉类本身既不含酵素，更需要大量酵素来完成消化，因此在消化肉类蛋白须要耗掉大量酵素时，用於代谢的酵素就会减少，导致代谢力降低，体内废物较难排除，最终发胖。
服用酵素可以有效加快脂肪的分解速度。虽然在我们的日常饮食里，其实有足够的酵素可以摄取，但可惜的是，酵素蛋白很脆弱，摄氏40至50度的温度就足以令它失去功能甚至解体。中国人最长进食高温烹煮的食物，所以从饮食中不会得到足够的酵素。
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缺乏酵素会令消化系统超负荷运转，不单影响营养吸引、废物排泄，积聚下的大量毒素更是肥胖的元凶。因此，想达到瘦身的目的，分解宿便和沉积毒素，从而美容养颜，不妨尝试一下这种标本兼治的新办法——酵素减肥。
