食物过敏和食物不耐的异同
相同的是，不管是食物过敏还是食物不耐都是属于食物进入体内的一种变态反应；不同的是，食物过敏和食物不耐属于两种不同类型的变态反应。
关于食物不耐症，我们就最典型的乳糖不耐症来说，乳糖不耐症者面临的问题就是他们体内的乳糖酶的活性显著下降甚至完全消失。这样一来，乳糖无法在小肠中消化或消化不完全，那么也无法被吸收。于是，乳糖在小肠内不断积累，造成异常的渗透浓度差。同时，在大肠中，没有消化的乳糖会被大肠中的细菌利用，产生的代谢产物对人体有毒，因而出现了临床上的乳糖不耐症症状，如腹胀、绞痛、恶心和腹泻等，而食物过敏是“免疫系统明显参与的一种特异性反应”。食物中的IgE（E型免疫球蛋白）与体内肥大细胞的结合，当摄入不受欢迎的食物（过敏原）的时候，该过敏原会与IgE抗体结合，IgE分子会促使肥大细胞分泌一些含有组胺和其他化学物质的颗粒，从而引起过敏现象。
警惕慢性食物过敏
慢性食物过敏与肠道健康
肠道全长约为身高的4.5倍，总表面积相当于一个网球场的大小，由于肠道实际上是与外界完全连接的，时时刻刻都要面对不同的环境挑战，因此肠道壁（黏膜）的完整性非常重要，每天从肠道经过的物质皆需要经过肠道黏膜细胞加以筛选，以免伤害性的毒素、微生物及未经完全消化的食物分子进入血液中，产生不良反应，黏膜亦要肩负吸收利用各种已经消化过的食物的责任。肠道一直都扮演“多重角色”，既要作为人体屏障（像皮肤的角色），又是最大的免疫系统，还是消化食物、吸收营养的地方，当然更是排泄废物的所在。70％身体过敏反应源自于肠道免疫功能出问题，一旦肠道内部环境不佳，无法完全消化食物，就容易引起发炎现象，使坏菌随着血液循环，攻击身体其它抵抗力差的部位，导致过敏。不过，适度服用消化酵素使消化更完全，补充Omega-3抑制肠道发炎现象，摄食益生菌维持肠道菌种平衡，则有助于肠道健康，降低过敏反应。
警惕慢性食物过敏
了解了慢性食物过敏，你就会明白，其实身体好多莫名其妙的伤痛与不适感完全是“病从口入”，许多看似对健康有好处的食物、日常经常吃的食物恰恰是你的过敏原。了解自己的身体、了解自己对哪些食物敏感，找到更适合自己的饮食方式，才能享受更健康的人生！
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